高麗參燉老鴿
材料：老白鴿1只，高麗參25克，生姜適量，米酒適量，蔥白適量，蒜 瓣適量，鹽適量，油適量。
做法：
1.將鴿子洗凈，斬塊備用。
2.將鴿肉放入燉盅內，放上蔥白，姜塊，蒜瓣。
3.加少量米酒，去腥。
4.放入高麗參。加少量鹽，油稍腌制。
5.加入適量的水。
6.將燉盅放入大的湯鍋內，隔水燉。
7.大火燒開後，轉小火再燉五至六個小時。
8.燉夠時間後，即可關火放鹽調味。
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